La bioseguridad en las explotaciones ganaderas es el conjunto de medidas preventivas orientadas a reducir el riesgo de introducción y difusión de agentes patógenos. Una gestión adecuada de la bioseguridad es fundamental para la viabilidad sanitaria y económica de cualquier explotación.
Pilares de la bioseguridad ganadera
La bioseguridad se sustenta en tres pilares fundamentales: el control de accesos, la higiene y desinfección, y la gestión adecuada de los residuos y subproductos animales. Este último pilar es precisamente donde el sistema SAR de SACE aporta un valor diferencial.
Gestión de bajas como factor crítico
Las bajas animales representan uno de los principales vectores de riesgo sanitario en las explotaciones ganaderas. Un almacenamiento inadecuado puede provocar la proliferación de patógenos, la atracción de insectos y animales carroñeros, y la contaminación del entorno.
El almacenamiento refrigerado a 4-5 °C ralentiza significativamente los procesos de descomposición, reduciendo los riesgos asociados al almacenamiento a temperatura ambiente.
Beneficios del almacenamiento refrigerado
La implementación de un sistema de almacenamiento refrigerado como el SAR aporta beneficios tangibles en materia de bioseguridad: Reducción drástica de olores, prevención de la proliferación de insectos, reducción del riesgo de contaminación cruzada y mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por la normativa.